Сос Маринара

Сос Маринара – един от най-лесните за приготвяне сосове. Класически италиански сос, който е известен със своята простота и богат вкус. Основата му е от домати, лук, чесън и подправки, което го прави перфектен за паста, пици и много други ястия. Тази рецепта изисква минимални усилия, съставки и време за приготвяне, като резултатът е невероятен. Сосът е не само вкусен, но и универсален. Нека започнем!

Необходими съставки за приготвянето на соса:

1. Нарязани белени домати от консерва – 400 гр.
2. Една глава лук – нарязана на ситно
3. Една средна скилидка чесън – наситнена
4. Сух риган – 1 ч.л.
5. Зехтин – 2 с.л.
6. Сол на вкус
7. Прясно смлян черен пипер (по желание)
8. Захар – при нужда

Начин на приготвяне:

Вземаме подходяща тенджера с по-дебело дъно, сипваме вътре зехтина и слагаме на котлона на средно силен огън, да загрее. Сипваме най-напре лука да се запържва, като често го разбъркваме. След 5-6 минути добавяме и останалите съставки (без захарта). Подправяме и овкусяваме. Разбъркваме добре и оставяме да къкри на тих огън за около половин час. Периодично отново разбъркваме. Отстраняваме от котлона и проверяваме на вкус. Тук идва момента за захарта. Ако от доматите сосът накиселява, добавяме щипка или повече захар. Връщаме на котлона до получаване на желаната гъстота и нашият сос Маринара е готов. Може да се консумира веднага или да престои до седмица в хладилник.

Димитър Петров

Още сосове: Домашен песто сос