Пролетен гювеч с ребърца на фурна

Пролетен гювеч с ребърца на фурна – да си оближете пръстите! Само с пресни зеленчуци, това е идеалното ястие! Всяка хапка ще ви пренесе в пролетната градина, а самият гювеч ще създаде уютна атмосфера у дома. Нека заедно се потопим в света на пролетната кулинария и се насладим на един вкусен и ароматен гювеч! И така.

Какви продукти са ни необходими:

1. свинско месо – около 700-800 гр. (аз използвах ребра)
2. кромид лук – една средна глава
3. пресен лук – три-четири стръка (в зависимост от големината)
4. един морков
5. един среден патладжан
6. тиквичка – 1 бр.
7. зелени пиперки – 3 бр.
8. една червена пиперка
9. бейби печурки – 200 гр.
10. картофи – 500-600 гр.
11. два домата – около 300 гр.
12. чубрица
13. червен пипер – 1 с.л.
14. пресен магданоз
15. олио
16. сол на вкус

Начин на приготвяне на пролетен гювеч:

Като първа стъпка си почистваме и нарязваме месото. Слагаме го да се вари, а през това време се заемаме със зеленчуците. Измиваме и нарязваме всичко, като е добре да бъде на по-едричко. Само доматите нарязваме на ситно, или през ренде.

Слагаме на дъното на дълбок тиган олио, и след като позагрее сипваме всичко (без доматите) нарязано вътре. Запържваме, докато зеленчуците поомекнат.

Накрая добавяме доматите и червения пипер. Запържваме още 2-3 минути, овкусяваме и подправяме. После вземаме тавата за печене и сипваме запържените зеленчуци вътре. Остава да подредим почти свареното месо. Доливаме от бульона, да се покрие сместа и слагаме във фурната.

Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна с вентилатор, за около 40-45 минути, или докато ястието остане почти само на мазнина. Сервираме топло с поръсен свеж магданоз! Добър апетит!

Димитър Петров

снимки: (автора)

Още едно предложение за вкусно ястие със зеленчуци: Гъби със зеленчуци на тиган