Пълнени яйца с жълтък и майонеза

Пълнени яйца с жълтък, майонеза и горчица – предястие, което никога не излиза от мода. Те са перфектни за всякакви поводи – от семейни събирания до празнични трапези. В основата на тази рецепта стои комбинацията от жълтък, майонеза и горчица, която придава на плънката кремообразност и пикантност. За допълнителна дълбочина на вкуса добавяме пушен червен пипер, който внася нежна опушена нотка, и шарена сол, която добавя интересен контраст и свежест. Подготовката е лесна и бърза, а резултатът е неустоим!

Какви продукти са ни необходими:

• яйца – 6 бр. големи
• майонеза – около 2 с.л.
• горчица – 1 ч.л. (ако е много силна, може и по-малко)
• кисело мляко – 1/2 ч.л. (за по-мека текстура)
• пресен магданоз за украса
• червен пипер – пушен
• шарена сол на вкус

Как приготвям пълнени яйца с жълтък и майонеза:

Започваме с варенето на яйцата. Необходими са ни твърдо сварени яйца. Винаги е хубаво да се слижи едно в повече, ако сличайно се спука някое или не се обели добре. Докато се сварят ние си приготвяме останалите продукти.

Щом яйцата се сварят пристъпваме към тяхното обелване. Белим ги внимателно за да не нарушим тяхната цялост. После с остър нож ги разполовяваме по дължина и изваждаме жълтъците. Белтъците оставяме настрана. В подходящ съд намачкваме жълтъците, добавяме майонезата и бъркаме. После добавяме и горчицата и киселото мляко.

Разбъркваме всичко много добре до получаването на сравнително гладка смес. Сега вече ще ни е необходим кухненския шприц (може и с лъжичка за кафе). Напълваме свободните места в белтъците със сместа, украсяваме с листенца пресен магданоз, поръсваме с пушен червен пипер и шарена сол, и сме готови с предястието. Разкошно на визия и вкус! Добър апетит!

Димитър Петров

Още едно интересно предложение с яйца: Ордьовър с яйца и кашкавал на тиган