Пилешко с праз, картофи и гъби

Пилешко с праз, картофи и гъби – мамината манджа. Често я готвим, но чак сега се сетих да напиша рецепта. Който обича такива манджи, я препоръчвам. Става много апетитна и ароматна! Ухае прекрасно на гъби и зеленчуци! Да започваме!

Какво ни е необходимо:

• пилешко месо – около 700-800 гр. (бутчета или според предпочитание)
• две средни глави лук и чесън
• един стрък праз
• една червена чушка
• един по-голям или два по-малки моркова
• картофи – 5-6 бр. средни
• гъби – 250 гр. (който обича може да сложи повече)
• червен пипер
• чубрица
• сол на вкус
• олио
• брашно за сгъстяване – 2 с.л.
• пресен магданоз

Как приготвяме пилешко с праз, картофи и гъби:

Започваме с подготовката на зеленчуците. Всичко измиваме добре, обелваме и нарязваме. Тук по-особеното е, че всичко режем на по-едричко. Гъбите също, на парчета.

Щом сме готови, започваме да ги запържваме. Слагаме олио в по-дълбок тиган и след като загрее, сипваме лука, праза, морковите и червената чушка. Запържваме за около 3-4 минути и добавяме гъбите.

Накрая, след около още 2-3 минути, добавяме и картофите. Месото аз запържвам отделно, докато промени цвета си. Всичко събираме в тенджерата в която ще готвим манджата. Доливаме вода, да покрие съдържанието и слагаме да се вари. Щом заври оставяме на средна степен на котлона, и така, докато омекнат картофите и месото започне да се къса. Накрая добавяме подправките, червения пипер и овкусяваме. Нарязваме пресен магданоз, посипваме отгоре и нашето пилешко с праз, картофи и гъби е вече готово. Консумираме ястието топло с туршия или по предпочитание! Да ви е вкусно!

Димитър Петров

снимки: (автора)

Може да прочетете още: Яхния с пилешко месо и картофи на фурна