Пържоли със специална марината за скара

Пържоли със специална марината за скара или барбекю – нежна, с хрупкава глазирана коричка и много вкусна! Важно е месото, но марината също! Сам съм си я измислил и винаги съм доволен! С малко съставки, но месото става превъзходно! Какво ни е необходимо и как се приготвя?

Необходими продукти:

• свински вратни пържоли – 4 бр.
• черен пипер – на вкус

За марината:

• олио – 2 с.л.
• соев сос – 2 с.л.
• кока-кола – 1 кенче (330 мл.)
• пресни билки (по желание)

Начин на приготвяне:

Най-напред добре почистваме, измиваме и после подсушаваме месото. Следващата стъпка е да начукаме добре пържолите и от двете страни. За по-добро мариноване и изпичане, може да направим по 2-3 среза в месото.

Тук е момента, който желае да добави малко черен пипер. Овкусяваме със сол, малко преди да сложим месото на скарата или барбекюто. После в подходящ съд разбъркваме продуктите за марината, подреждаме пържолите и ги заливаме с нея! Трябва месото да се покрие! При необходимост, добавяме още малко кока-кола. По желание прибавяме пресни билки.

В тази марината месото остава поне за 2-3 часа. Когато необходимото време изтече, изваждаме пържолите една по една, посоляваме и слагаме на предварително загрятата и намазнена скара. Печем до готовност, като често обръщаме месото. Поднасяме нашите пържоли със специална марината топли, с подходяща предпочитана гарнитура!

Приятен апетит!

Димитър Петров

снимки: (автора)