Магданозлия тавалък – леко пикантен, много вкусен и ароматен! Малко позабравено ястие, но с впечатляваща визия и лесно за приготвяне! Как да си приготвим магданозлия тавалък!
Необходими продукти:
- кайма смес – около 500 гр.
- пресен лук – 2-3 стръка (може и по-малко, зависи колко е голям)
- 1/2 червена пиперка
- малко морковче
- червен пипер – 1 к.л.
- лют червен пипер – на вкус
- черен пипер
- кимион
- пресен магданоз – няколко стръка
- сол на вкус
- олио – около 50-60 мл.
- яйце – 1 бр.
- около 50-60 гр. настърган кашкавал
Начин на приготвяне:
Приготвяме си каймата, по познатия за всички начин. Разликата тук е, че слагаме много зеления. Десетина стръка магданоз и задължително пресен лук. Избираме подходяща купа в която слагаме каймата, добавяме всички продукти, яйцето и подправките и добре я омесваме.
Оставяме я за 10-тина минути, докато приготвим и подмажем тавичката за печене. После слагаме каймата вътре и добре разстиламе и подравняваме сместа. Нарязваме я на квадрати или триъгълници (порции) и слагаме отгоре, по краищата и в прорезите по малко водичка или прясно мляко.
Печем в предварително загрята на 200 градуса фурна с вентилатор за около 15-20 минути, като внимаваме да не се много запече и пресуши. Към края я изваждаме, поръсваме леко с кашкавал и допичаме за 5 минути.
Сервираме ястието топло, направо с тавата или на оформените предварително порции! Може да добавим зелена салата или друга гарнитура по предпочитание!
Димитър Петров
снимки: (автора)
Стига с този кимион! Това е силна и натрапчива подправка. Слага се на кебапчета и домашни суджуци.