Славянски гювеч

Славянски гювеч – мой прочит на едно богато на вкус ястие със свинско месо. Може да бъде приготвено също с агнешко или телешко месо, но традиционно се прави със свинско. Рецептата е лесна, а резултатът впечатляващ! Как става?

Необходими продукти:

• свинско месо – 700 гр. (добре е да е шарено, предимно от врат)
• кромид лук – 2-3 глави (в зависимост от големината)
• четири хубави червени пиперки
• ориз – 1 ч.ч.
• настъргани домати – около 250-300 гр.
• олио – половин ч.ч.
• черен пипер
• червен пипер
• малко лют червен пипер (по желание)
• сол на вкус
• магданоз – пресен за поръсване

Славянски гювеч. Начин на приготвяне:

Най-напред си приготвяме продуктите. Измиваме месото и го нарязваме на едри парчета. После почистваме, измиваме и нарязваме лука на едро, също и червените пиперки. Настъргваме около 300 гр. домати, приготвяме и една чаша ориз.

Започваме готвенето в подходяща тенджера, дъното на която сме покрили с олио. Загряваме я на котлона и слагаме месото да се позапържи. Запържваме за около 5-6 минути при непрекъснато бъркане, колкото да се запечата месото. Към него прибавяме лука и отново бъркаме. Когато поомекне (след около 3-4 минути) е време да добавим и чушките. Продължаваме да готвим още 3-4 минути.

Накрая слагаме доматите и ориза, подправяме и овкусяваме. Разбъркваме добре, готвим още 5-6 минути и отстраняваме от котлона. Прехвърляме сместа в пръстен или метален гювеч (може и в тава), доливаме 3 ч.ч. вода и слагаме във фурната. Печем в не загрята фурна, на 180 градуса за около 45-50 минути, или до пълната готовност на ориза.

След като нашият славянски гювеч е вече готов, го поръсваме леко със ситно нарязан магданоз! По желание сервираме с пукана люта чушка!

Димитър Петров

снимки: (автора)

Може да прочетете още: Кюфтета с картофи на фурна