Скумрия яхния на фурна

Скумрия яхния на фурна – едно запомнящо се с оригиналния си вкус ястие! Приготвя се лесно, а резултата е наистина впечатляващ! Как става?

Необходими продукти:

• риба Скумрия – 2 бр.
• кромид лук – 3 глави
• доматен сок – 150-200 мл. или настъргани пресни домати
• малко чубрица
• черен пипер
• червен пипер (по желание)
• дафинов лист – 2-3 листенца
• олио
• сол
• едно-две резенчета лимон

Скумрия яхния на фурна. Начин на приготвяне:

Като първа стъпка трябва добре да почистим рибата от вътрешностите, включително черното по гръбнака, за да не горчи. Измиваме я и оставяме да се оцеди. След това я осоляваме от всички страни и я оставяме настрана.

Продължаваме с лука. Почистваме, измиваме и нарязваме, след което го слагаме на дъното на тавичката в която ще печем рибата. Заливаме с 1-2 с.л. олио и малко вода и слагаме да се задуши за кратко в умерена фурна. Когато заври, и лука леко се позадуши, изваждаме тавичката и слагаме рибата отгоре. Добавяме доматения сок, подправяме и овкусяваме, след което връщаме тавичката обратно във фурната. Може да поръсим леко с червен пипер.

Печем на 250 градуса за около 30 минути или докато рибата хване апетитна хрупкава коричка! Нашата скумрия яхния на фурна е готова!

Поднася ме я топла с резенче лимон и поръсена с магданоз по желание!

Димитър Петров

снимки: (автора)

За любителите на скумрията: Рулца от скумрия