Бавно печен агнешки бут във фолио

Бавно печен агнешки бут във фолио – истинско кулинарно преживяване! Много вкусно, крехко и ухаещо приятно месо, с хрупкава коричка, което след приготвянето направо се разпада! Как става?

Необходими продукти:

• агнешко бутче
• черен пипер – 1/2 с.л.
• червен пипер – 1 с.л. равна без връх
• по желание – малко лют червен пипер
• розмарин – 1-2 стръка пресен
• джоджен
• краве масло – 50-60 гр.
• сол

Начин на приготвяне:

Започваме с месото. Измиваме го добре, почистваме и подсушаваме. Следващата стъпка е да си приготвим сместа за намазване. Разтапяме маслото и го сипваме в подходяща купичка. Към него прибавяме сухите подправки и солта и разбъркваме добре до хомогенност. С тази смес намазваме от всички страни (втриваме с ръце) агнешкото бутче.

Може да се шпикова бутчето и да се сложат вътре малки парченца масло и стръкчета розмарин. Завиваме добре агнешкото бутче с фолио и го поставяме в тавата за печене.

Тавата с месото се слага в предварително загрята на 170 градуса фурна. Пече се около 3 часа. След като изтекат трите часа, фолиото се маха и агнешкото се оставя още за около 30 минути (или по наша преценка) да се запече и да получи хрупкава коричка. Може да го облеем със сос от тавата, ако има или да го намажем леко с масло.

Нашият бавно печен агнешки бут във фолио вече е готов. Сервираме със зелена салата или други предпочитани зеленчуци!

Димитър Петров

снимки: (автора)

За любителите на агнешкото още: Агнешко с ориз на фурна