Мариновани медальончета от свинско контрафиле

Мариновани медальончета от свинско контрафиле на скара – изключително вкусни и ароматни. Запомняща се чиния, изглеждаща впечатляващо. Медальончета приготвени от може би най-доброто месо за скара. Каква е тайната на крехко приготвеното свинско контрафиле? Рецептата е много лесна.

Какво ни е необходимо? Продукти:

• свинско контрафиле – около 1 кг.
• кромид лук – 1-2 глави
• червена чушка – 1 или 2 големи и месести

За маринатата:

• олио – 100 мл. (в зависимост от съда в който ще мариноваме, да се покрие месото)
• доматено пюре – 1 пълна с.л.
• чесън – 3-4 бр. пресовани
• чубрица
• черен пипер на вкус
• червен пипер на вкус
• сол на вкус

Как се приготвят мариновани медальончета от свинско контрафиле? Стъпка по стъпка:

Най-напред почистваме, измиваме и нарязваме месото на шайби (медальончета).

После в подходящ съд смесваме всички продукти за маринатата, разбъркваме добре. После в тавичка или тенджерка подреждаме месото и го заливаме с приготвената марината.

Така мариновано месото е добре да престои за 3-4 часа в хладилник. Може спокойно да остане и за една цяла нощ. След това изваждаме медальончетата и слагаме на предварително загрята скара. Тайната на крехкото месо е в неколкократното обръщане. При обръщането не ползваме вилица, за да изгубим соковете. Печем до готовност! По същото време на едната страна на скарата печем и предварително подготвените (нарязани на шайби) лук и чушки. Сервираме, докато са топли!

Насладете се на една вкусна, лесна и бърза вечеря!

Naz Yusuf

снимки: (автора)

Още от същия автор: Родопки с кренвирши