Домашна пилешка супа с прясно мляко

Домашна пилешка супа с прясно мляко – топло кулинарно изкушение. Вкусна и ароматна живителна супичка със застройка от прясно мляко и яйце. С мого зеленчуци, леко пикантна и богата на витамини. Какво ни е необходимо и как се приготвя?

Необходими продукти:

пилешко месо – 300-400 гр. (най-добре от бутчета)
кромид лук – една по-голяма глава
морков – 1 бр.
картофи – 2 бр. средни
червена чушка
малки парченца карфиол (по желание)
фиде
черен пипер
лют червен пипер (по желание)
магданоз
олио
сол

За застройката:

яйце – 1 бр.
брашно – 1 с.л. без връх
прясно мляко – около 150 мл.
оцет – 2-3 капки

Начин на приготвяне:

Като първа стъпка, най-добре да си сварим месото. Докато се вари можем да си подготвим зеленчуците. Картофите нарязваме на малки кубчета, а чушката и моркова на дребни парченца. Наситняваме лука. После в подходящ съд (може направо в тенджерата в която ще правим супата) загряваме олио и запържваме за кратко зеленчука.

Връщаме се до месото, което вече се е сварило и сме изкарали да изстива. Обезкостяваме го и нарязваме (накъсваме) на малки парченца.

Бульона прецеждаме и сипваме в тенджерата при зеленчуците. Ако е нужно добавяме и малко топла вода, овкусяваме и оставяме да се вари. Когато картофките поомекнат, добавяме месото и фидето. Слагаме черния и лютия пипер (по желание) и варим още 10-тина минути. Махаме тенджерата от котлона и правим застройката. Застройката се прави като разбием всички продукти до получаване на еднородна смес (без бучки). Преди да я сложим в супата застройката трябва задължително да се темперира за да не се пресече. На-добре да я загреем малко и после с непрекъснато бъркане да я смесим със супата.