Късчета свинско в пикантен меден сос. Нещо различно и превъзходно. Изпитана рецепта за прекрасна и вкусна храна. Чудесно съчетание на крехко приготвеното свинско месо и леко сладникавия медения сос, с тънка пикантна нотка. Какво ни е необходимо и как се приготвя?
Необходими продукти:
- свинско месо – около 700-800 гр. (най-добре от врат)
- пипер микс – черен, бял, зелен и розов
- чубрица – по желание
- олио за пържене
- сол
За соса:
- пикантен кетчуп – 120 мл. (ако ви се струва, че не е достатъчно гъст, сложете 150 мл.)
- ябълков оцет – 2 с.л.
- мед – 2 с.л.
- вода – 1/2 ч.ч.
- сол на вкус
Начин на приготвяне:
Като първа стъпка почистваме, измиваме и нарязваме на късчета свинското. Поръсваме го с пипера и го посоляваме. По желание можем да добавим чубрица или друга любима подправка, след което объркваме месото да се овкуси.
В дълбок тиган загряваме олио и слагаме свинското да се пържи. Пържим до получаване на приятен червеникав оттенък на месото.
Продължаваме със соса, като най-напред размиваме меда в 1/2 ч.ч. вода. После в подходяща тенджерка събираме всички продукти за соса и го слагаме на котлона. При почти непрекъснато бъркане сгъстяваме соса.
Когато е готов, добавяме свинското, разбъркваме да „клокне“ и нашето свинско в пикантен меден сос е готово.
Сервираме докато е топло, като към чинията можем да добавим варен ориз, картофки или просто да остане чисто. Прекрасен апетит!
Димитър Петров
снимки: (автора)
Може да прочетете още: Мариновани медальончета от свинско контрафиле на скара
Бавно печени свински ребра на фурна - истинско кулинарно изкушение! Крехки, направо се разпадат! С подходяща гарнитура са просто деликатес! Read more
Шишове от свинско месо на барбекю със суха марината. Ястие, което предлага невероятен вкус и аромат, идеално за летните вечери Read more