Свински ребра под фолио

Свински ребра под фолио на фурна. Уникално вкусни, бавно изпечени, топят се в устата. Как да си приготвим този кулинарен шедьовър у дома? Истинско кулинарно изкушение.

Необходими продукти:

• свински ребърца – едно цяло парче (около килограм)
• черен пипер
• червен пипер
• сол – на вкус
• захар – една щипка
• олио – 2 с.л.
• малко соев сос
• за аромат можем да добавим най-вече сушени билки, а също цитрусов сок и дафинов лист

Свински ребра под фолио – начин на приготвяне:

Много е важен избора на месото. По възможност ребърцата трябва да са охладени, а не замразени, с повечко месце. Най-напред трябва да бъдат добре измити и после подсушени.

След това посоляваме месото и го поръсваме с черен и червен пипер. После в малка купичка смесваме захарта, олиото и соевия сос. Може да добавим и желани подправки (аз не слагам нищо друго). С тази смес намазваме и добре натриваме месото. Оставяме за малко ребрата „да си починат“ и пристъпваме към печенето.

Фолиото за печене се разстила върху тавата за печене, която сме избрали и след това се слагат ребрата. Отгоре завиваме тавата с ново парче фолио, загъваме го добре и слагаме във фурната.

Печем на 170 градуса за около 2 часа. Накрая махаме горното фолио и допичаме на 220 градуса, до образуването на вкусна хрупкава коричка. По желание можем да добавим и парченце масло. Нашите свински ребра под фолио сервираме топли с предпочитана гарнитура или салата.

Димитър Петров

снимки: (автора)

За любителите на бавно печеното месо: Бавно печен свински джолан под фолио

Може да опитате още: Кордон бльо (Cordon bleu) с пиле