Тесто с газирана вода

Тесто с газирана вода и мая. Много пухкаво, вкусно и ароматно, става за всякакви тестени изделия, особено за пържени тестени закуски. Може да се съхранява в хладилник.

Необходимо за приготвянето на тестото:

• бяло брашно – около килограм
• пясно мляко – 200 мл.
• газирана вода – 200 мл.
• олио – 200 мл. (добре омазненото тесто се меси по-лесно и по-малко лепне)
• суха мая – 7 гр.
• 1 с.л. сол
• 2 с.л. захар

Начин на приготвяне:

Най-напред затопляме леко млякото. Солта и захарта (един от активаторите на маята) разтваряме в млякото, след което добавяме газираната вода и олиото. Разбъркваме. Продължаваме с брашното. Пресяваме го и заедно със сухата мая го прибавяме с бъркане към течната смес. Отначало бъркаме с дървена лъжица след което продължаваме с ръце. Замесва се меко тесто, което се слага в подходяща купа (най-добре стъклена или пластмасова), намазнена с олио. Тестото също се намазнява леко отгоре и после се покрива със стреч фолио. Оставя се на топло място за поне един час да втаса. Обемът му трябва да се удвои. Хубаво е след това тестото да се премеси и да се остави да втаса още веднъж.

Нашето тесто с газирана вода е готово. Можем да го ползваме веднага или да запазим в хладилника до 3-4 дни. Тестото е много пухкаво, вкусно и ароматно, и става за всякакви тестени изделия, закуски и др.

Нина Тодорова