Сладко от смокини

Сладко от смокини – невероятно вкусно, приготвя се лесно, истински деликатес. Сладкото което не пропускаме да приготвим за зимата. Как да си приготвим домашно сладко с цели смокини?

Необходимо:
– смокини – 1 кг.
– захар – 800 гр.
– вода – 200 мл.
– лимонена киселина – 1 ч.л.
– индрише

Начин на приготвяне:
Измиваме и почистваме добре смокините. Слагаме водата и захарта на котлона, като бъркаме непрекъснато, докато захарта се разтопи. Щом сиропа заври, варете 5 минути и добавете лимонената киселина. Разбъркайте добре и после добавете смокините. След като заври го оставете на тих огън. Трябва непрекъснато да обирате пяната и да разбърквате.
Варете смокините докато сладкото се сгъсти (около 30-40 мин.) Махате от котлона и оставяте да се охлади и престои за около 5-6 часа. Ако сте го варили вечерта може да го напълните в бурканчета на сутринта. За целта отново загряваме сладкото до кипване. Сваляме от котлона и пълним бурканчетата докато сладкото е още горещо. Затваряме добре и обръщаме с капачките надолу.

След като изстине вашето домашно сладко от смокини е готово.
Може да добавите индрише за по-силен аромат.