Постна содена питка

Постна содена питка за Бъдни вечер или друг църковен празник. Без мая, мляко или други добавки. Само брашно, вода и сода. Как да си направим домашна постна содена питка?

Необходими съставки:

• брашно – 500 гр.
• вода – 1 ч.ч.
• зехтин или олио – 2 с.л. (когато месите, ако е нужно добавете още половинка с.л.)
• сол – 1 ч.л.
• сода бикарбонат – 1 ч.л.
• оцет – 1 с.л. (за погасяне на содата)

Начин на приготвяне:

В сух съд подходящ за месене пресяваме брашното и правим в средата му кладенче. Сипваме вътре водата и зехтина(олиото). В чаша смесваме содата и оцета, след като шупнат ги добавяме и тях към брашното. Започваме да месим питката. Сместа трябва да бъде мека, но да не залепва. Когато е готово, оставяме тестото да почине около 30 минути. Вземаме кръгла тавичка за печене, подмазваме я леко и набрашняваме. Оформяме питката и украсяваме (обикновено се прави кръст или се надупчва с вилица). Като украса може да се поръси с микс от семена. Например маково семе, ленено семе, сусам, и др.

Печем на 180 градуса за около половин час или докато забележим приятен златист загар отгоре. Може да проверим готовността с клечка, по познатия на всички начин. След като извадим содената питка  от фурната, напръскваме я леко с вода и увиваме в чиста кърпа да се позадуши.

Става много мека и вкусна, особено поръсена с шарена сол!

Гответе и се радвайте!

Димитър Петров

снимка: (автора)