Сладко от дюли

Сладко от дюли – превъзходен аромат, чудесен вкус и цвят. Лесна за изпълнение рецепта. Как да си направим чудно сладко от дюли сами у дома?

Необходими продукти:

• дюли – около 1,2 кг. (около килограм почистени)
• захар – 600-700 гр.
• вода – 1 л.
• лимонтозу – 1 ч.л.

Как да си направим сладко от дюли сами у дома?

Най-напред почистете и измийте дюлите. Премъхнете мъха. Най-лесно става с помощта на памучно парцалче под течаща вода. Обелете дюлите и после разрежете всяка дюля и премахнете семето. Нарежете плодовете на малки парченца (може да ползвате и кухненския робот). Не трябва обаче да стават на каша. Вашето сладко би изглеждало добре също и ако решите да настържете дюлите. Изсипете нарязаните плодове в подходяща тенджера и ги покрийте със захарта. След това прибавете водата.

Поставете тенджерата без капак на слаб котлон. След като вашето сладко от дюли закъкри тъмният цвят на плодовете ще изчезне. От време на време разбърквайте с дървена лъжица. След около 30-40 минути сладкото започва видимо да се сгъстява. Когато постигнете желаната от вас гъстота прибавете лимонената киселина. Варете още около 3-4 минути и го свалете от котлона.

Изчакайте сладкото леко да се охлади и го разсипете докато е още топло в малки бурканчета. Затворете ги с нови капачки и стерилизирайте (по желание) за 5-6 минути.

Сладкото от дюли вече е готово. Съхранявайте на хладно място.

Димитър Петров