Супер бърза туршия. Готова за консумация веднага

Супер бърза туршия. Отнема 15-20 минути. Готова за консумация още същия ден. Няма варене, няма затваряне на буркани, няма чакане! Как става?

Необходими продукти:

• Зеле – 1 голяма зелка или 2 малки (около 2-2,5 кг.)
• Карфиол – 1-2 глави около 1 кг.
• Чушки Камби – 5-6 бр. (при липса може и капия)
• Дръжкова Целина – 1 бр.
• Моркови – около 500 гр.

За марината:

• Олио – 1 чаена чаша
• Оцет (винен) – 1 чаена чаша
• Сол – 3 с.л.
• Захар – 2 с.л.

Начин на приготвяне:

Най-напред почистваме и измиваме добре зеленчуците. После пристъпваме към рязането им. Нарязваме зелката на ситни парчета.

После я слагаме в съд който предварително сме приготвили. Малко бидонче или по-добре широка пластмасова кутия с капак. Продължаваме с карфиола, който разделяме на розички. Добре е да не са много големи. Следват морковите. Тях ги режем на колелца. Ако морковите са по-големи, може да ги нарежем на полукръгчета. Изчистваме камбите от семето и нарязваме и тях на парчета. Последно идва ред на целината. Нарязваме и нея и всичко отива в кутията.

Следва да приготвим маринатата. В подходящ съд (тенджерка) слагаме олиото и оцета и я поставяме на котлона да загрява. Прибавяме и солта и захарта и бъркаме докато кипне. Сместа се вари 5 минути.

След това изсипваме горещата марината в кутията със зеленчуци. Следва да разбъркаме всичко много добре. Оставяме туршията на топло за около 2-3 часа, разбъркваме отново и вече е готова за консумация. Нашата супер бърза туршия е готова.

Съхранявайте я в хладилник или на хладно място.

Димитър Петров