Тирамису в чаша

Тирамису в чаша – бърз и елегантен начин да поднесете един прекрасен десерт. Лесна и изпитана рецепта за около 5-6 порции (чашки).

Необходимите съставки за крема:

• бишкоти – 1 пакет (около 200 г)
• маскарпоне – 500 г
• яйца – 3-4 броя (пресни, тъй като не преминават термична обработка)
• захар – 5-6 с.л.
• силно кафе „Еспресо“ – около 150 мл (охладено)
• какао на прах – за поръсване
• 1-2 с.л. ликьор „Амарето“ или ром за аромат в кафето – по желание

Стъпки по приготвянето:

Разделете белтъците от жълтъците. Разбийте жълтъците със захарта до получаването на светъл и пухкав крем. Добавете маскарпонето към жълтъците и бъркайте внимателно (най-добре на ниска степен на миксера или с шпатула), докато сместа стане хомогенна.

В отделен съд разбийте белтъците на сняг. Прибавете ги постепенно към крема с маскарпоне, като бъркате бавно с шпатула отдолу нагоре, за да запазите въздушността.

Следва да сглобите чашките. Потопете за кратко всяка бишкота в кафето (може да ги начупите според размера на чашата). Подредете ред бишкоти на дъното на всяка чаша. После сложете обилно количество от крема отгоре. Повторете с още един ред бишкоти и завършете с крем.

Оставете крема в хладилника да се охлади за около 2-3 часа. Преди сервиране поръсете обилно с какао през цедка. Може да добавите плодче или стръкче мента за украса.

Да ви е сладко!

Димитър Петров

Още сладичко: Шоколадова торта с натрошени бисквити