Печени пътпъдъци

Печени пътпъдъци на фурна. Деликатна ловна птица, която е постна и малка. Най-добре е да се готви за кратко време на висока температура. Пътпъдъка изсъхва бързо, ако се препече. Лесна рецепта!

Необходими продукти за една порция:

• две пътпъдъчета
• портокалов сок – 2 с.л.
• смлян кимион – 1 ч.л.
• чесън на прах – 1 к.л.
• зехтин или олио – 2 с.л.
• черен пипер
• мед – 1 с.л.
• сол

Начин на приготвяне:

Почистете птиците, измийте ги и ги подсушете с кухненска хартия. Разбъркайте в подходяща съдинка продуктите за марината. С ръце втрийте половината марината в птиците и ги поставете с кожата надолу в тава за печене. Загрейте фурната на 220-230 градуса и сложете пътпъдъците да се готвят. Печете ги 8-10 минути (максимум), след което ги обърнете и ги намажете с останалата марината. Печете още 5-6 минути, докато кожата стане златиста и се карамелизира. Сготвените птици, оставете за поне 5 минути да „отпочинат“, за да може соковете да се преразпределят. Сервирайте с гарнитура по желание.

Добър апетит!

Димитър Петров

Може да ви хареса също: Печен цял заек на фурна