Тирамису без печене

Тирамису без печене. Лесна торта с бишкоти, маскарпоне и кафе. Перфектен десерт, подходящ за всякакви случаи.

Необходими продукти за тортата:

бишкоти – 1 пакет
маскарпоне – 300 г
яйца – 3 бр.
захар – 100 г
кафе – около 250 мл (силно еспресо, охладено)
ликьор Амарето, Марсала или ром – 2 с.л.
какао за поръсване (неподсладено)

Начин на приготвяне:

Започваме с крема. Отделяме белтъците от жълтъците и разбиваме белтъците с половината захар на твърд сняг. Разбиваме жълтъците с останалата захар за около 3-4 минути до получаването на гъста, бледа смес, след което към тях добавяме и маскарпонето. Бъркаме внимателно до хомогенност. Към тази смес прибавяме и белтъците. Разбъркваме със шпатула за да запазим обема. Сега смесваме вече студеното кафе с алкохола и започваме да сглобяваме тортата.

На дъното на тавичка започваме да нареждаме слой бишкоти. Потапяме всяка бишкота в кафето за по 1-2 секунди от всяка страна и я поставяме в тавичката. Нанасяме половината от крема отгоре. Повтаряме с втори слой бишкоти и завършваме с останалия крем. Покриваме със стреч фолио и оставяме в хладилник за поне 5-6 часа (най-добре за цяла нощ), за да стегне и вкусовете да се смесят.