Бавно печен свински врат под фолио – истинско кулинарно изкушение! Когато се готви бавно и със специално внимание, той става изключително крехък и ароматен. Месото става много меко, топи се в устата.
Необходимите ни продукти са:
- свински врат – около килограм и половина (шарено)
- олио – 50-60 мл.
- червен пипер – 1 ч.л.
- черен пипер – 1/2 ч.л.
- чубрица – 1 ч.л. (или на вкус)
- сол на вкус
Начин на приготвяне:
Като първа стъпка, измиваме и подсушаваме свинското. После в малка купичка смесваме олиото с червения и черния пипер. Добавяме солта и подправки, които обичаме. Ако парчето е дебело, правим няколко среза по повърхността на месото. Заливаме със сместа и с ръце я втриваме в него. Оставяме така да почине за 15-тина минути.
Подмазваме леко подходяща тавичка и слагаме месото вътре. Добавяме един пръст вода и покриваме добре с фолио. Слагаме във фурната за около 3 часа на 170 градуса. По средата на печенето, отдръпваме фолиото и обръщаме месото. Последните 15-20 минути печем без фолио на 200-210 градуса, до получаването на приятен и хрупкав загар.
Сервирайте, докато е топло! Добър апетит!
Димитър Петров
снимки: (автора)
Може да харесате още: Сотирано свинско с патладжан
Задушени ребърца на фурна - страхотни на вкус и също толкова лесни за правене. Многократно изпробвана рецепта. С ароматен и Read more
Мариновани медальончета от свинско контрафиле на скара - изключително вкусни и ароматни. Запомняща се чиния, изглеждаща впечатляващо. Медальончета приготвени от Read more