Пилешко с ориз на фурна

Пилешко с ориз на фурна – ястие, което всички познаваме. Ще ви запозная с моят вариант – вкусно, топящо се месце и ронлив, но мекичък ориз.

Какво ни е необходимо:

• пилешко месо (в случая крилца) – около един килограм
• лук – една голяма глава
• морков – 1 бр.
• една средна червена чушка
• ориз – една водна чаша (при мен около 300-320 гр.)
• черен пипер – 10-тина зърна
• суха чубрица
• олио за запържване
• сол

Моят начин на приготвяне на пилешко с ориз на фурна:

Най-напред слагаме месото в подсолена вода, да се вари до полуготовност. Важно е периодично да обираме пяната. През това време измиваме ориза и нарязваме зеленчуците на дребно. После в подходящ тиган загряваме олио и слагаме зеленчуците да се запържват. След около 3-4 минути добавяме и ориза. Запржваме за още 1-2 минути и преместваме всичко в тавата за печене. Разстиламе ориза равномерно и отгоре погреждаме крилцата. Остава да сложим водата (3 и 1/2 чаши от бульона в който сме варили пилешкото). Ако не ни достигне, доливаме с топла вода. Поръсваме с чибрица, ако трябва и малко сол, добавяме и зърната черен пипер и малко олио и ястието е готово за фурната.

Печем в предварително загрята на 180-190 градуса фурна, докато ориза поеме водата и месото добие приятна златиста коричка. Добре е след изваждане от фурната ястието да се покрие с чиста кърпа за около 10-тина минути.

Да ви е вкусно!

Димитър Петров

снимки: (автора)

За любителите на пилешкото още: Пилешки бутчета в масло и бира