Тиквички кебап

Тиквички кебап с пилешко. Още едно от разнообразните ястия с тиквички. Прекрасен аромат и оригинален сам по себе си вкус. Храна, която се помни.

Необходимите ни продукти са:

• тиквички – 3 бр. (по възможност по-прави)
• пилешко филе – едно цяло
• лук – една средна глава
• чесън – 2 скилидки
• малко червена чушка
• пресен магданоз – 1-2 стръка
• домати – консерва 400 гр.
• кашкавал – около 100 гр.
• кимион
• олио
• сол

Стъпки по приготвянето:

Започваме с тиквичките, които измиваме и нарязваме на тънки ленти по дължина.  Гриловаме ги да омекнат и ги оставяме настрана. После нарязваме пилешкото и червената чушка на дребни парченца, лука, чесъна и магданоза на ситно, и ги слагаме в загрято олио да се позадушат. Подправяме и овкусяваме.

Готвим, докато месото смени цвета си и пълнежа за тиквичките е готов. Започваме да завиваме нашите тиквички кебап. Крастосваме две от лентите, сипваме по средата (с помоща на лъжица) от пълнежа и ги завиваме.

Продължаваме така до изчерпване на количествата. После сипваме малко олио на дъното на тавата в която ще печем тиквичките, добавяме консервата домати и ги подреждаме отгоре. Можем да поръсим с малко пресен магданоз. Върху всяка от завитите тиквички слагаме по едно тънко отрязано парче кашкавал и ястието е готово за фурната.

Печем на 220 градуса на ниското ниво на фурната, докато кашкавалът се разтопи и добие приятен златист цвят. Сервираме ястието топло. Добър апетит!

Димитър Петров

снимки: (автора)

Може да ви интересува също: Мусака по гръцки