Свинско с бейби картофки

Свинско с бейби картофки – апетитно и лесно за приготвяне ястие. Вкусно съчетание на сочна месна крехкост и златисти, хрупкави картофки. Да си направим една ароматна и удовлетворяваща вечеря!

Какво ни е необходимо:

свинско от врат или плешка – 800 гр.
бейби картофки – 800 гр.
лук – една средна глава
пресен лук – 1-2 стръка
черен пипер на зърна – 5-6 бр.
пресен копър
малко чубрица (по желание)
олио
сол

Как приготвям свинско с бейби картофки:

Като първа съпка нарязвам свинското на средно големи парчета и го слагам да се вари.

През това време нарязвам лука, почиствам и измивам картофките, нарязвам на ситно копъра.

Вземам тавата за печене и сипвам картофките вътре. Заливам ги с олио и посипвам копъра. Посолявам, добавям лука и разбърквам всичко много добре. После подреждам между картофките и посвареното вече месо.

Доливам един пръст от бульона в който се е варило месото, овкусявам (може да се добави и малко суха чубрица по желание), покривам тавата с домакинско фолио и я слагам във фурната. Пека на 180 градуса за около 30-35 минути. После премахвам фолиото и допичам (около 10-тина минути) до зачервяване на картофките и месото.