Сиропирана козуначена торта

Сиропирана козуначена торта – сочна и вкусна, с домашен крем. Когато имаме останъл козунак или пък може да си направим, или пък купим специално за тортата. Защото тя е разкошна! Какво ни е необходимо и как става?

Необходимите ни продукти са:

• козунак – около 300 гр.
• прясно мляко – 800 мл. (разделено на 200 мл. и 600 мл.)
• захар – 5 с.л.
• яйца – 4 бр.
• ванилия – 2 пакетчета (или 1 ч.л. ванилена захар)
• брашно – 4 с.л.
• краве масло – 4 с.л.

Стъпки по приготвянето на сиропирана козуначена торта:

Подготовка на козунака: Може да се нареже или по-добре направо да го накъсаме. Става много по-оригинално. Вземаме съда в който ще правим тортата и слагаме един ред козуначени парчета. Целта е когато крема е готов, да започнем веднага да заливаме, а имаме и сиропиране.

Сиропа: Правим го по познатия начин. Аз използвах 1 ч.ч. вода и 2/3 ч.ч. захар. Затопляме до разтапяне на захарта и оставяме да се охлади. Можем да добавим и пакетче ванилия.

Направата на крема: Сипваме в касерола 600 мл. прясно мляко, добавяме захарта, разбъркваме и оставяме на котлона да кипне. През това време в подходяща купа или кана чукваме яйцата, добавяме отделеното 200 мл. мляко и разбиваме. Към тях добавяме също брашното и ванилията. Разбиваме с домакинска тел, а после с миксер до получаването на еднородна смес без бучки. След като е готова сместа се сипва в млякото със захарта. За целта го връщаме отново на котлона и добавяме яйчената смес на тънка струйка с непрекъснато бъркане. Бъркаме за няколко минутки до сгъстяване.

Накрая прибавяме маслото, разбъркваме, докато се разтопи, и кремът ни е готов.

Сглобяване на тортата: С помоща на лъжица сипваме по малко от сиропа върху козунака. Съвсем леко, ако не искаме козунака да стане на каша. После заливаме с крема. Изглаждаме и нареждаме втори ред от козуначени късове.

Сиропираме отново и пак заливаме с крем. Заглаждаме, покриваме със кухненско стреч фолио и прибираме в хладилника. Добре е да остане за една нощ. След това я изваждаме и украсяваме по собствено желание. Аз използвах настърган шоколад.

Да ви е сладко!

Димитър Петров

снимки: (автора)

Може да прочетете още: Десертен маслен крем в чаша