Кашкавалки от парено тесто

Кашкавалки от парено тесто – вкусна и ароматна закуска, която ще зарадва всички любители на тестените изделия. Идеални и за междинно хапване. Пареното тесто се прави много лесно, а самите кашкавалки стават невероятни! Ето и няколко стъпки по приготвянето.

Какви продукти са ни необходими:

прясно мляко – 1 ч.ч.
олио – половин ч.ч. или 50 гр. краве масло (с маслото обаче малко се разтичат при печенето)
брашно – 1 ч.ч.
яйца – 3-4 бр. (по принцип 3 бр. но ако са твърде малки или тестото стане по-твърдо, слагаме още едно)
щипка сол
кашкавал – около 120-130 гр. настърган (сложих половината от пакет от 250 гр.)

Как приготвяме кашкавалки от парено тесто:

Започваме приготвянето на тестото, като най-напред слагаме прясното мляко смесено с олиото на котлона да заври.

През това време в подходяща купа пресяваме брашното и добавяме солта.

След като млякото заври, премахваме тенджерата от котлона и наведнъж изсипваме брашното вътре. Бъркаме енергично с дървена лъжица (бъркалка). Продължаваме до получаването на гладка смес.

Следва да прибавим яйцата. Тук е много важно да ги добавяме едно по едно. Чукваме едното и бъркаме. Когато се смесят добре, прибавяме следващото. Трябва сместа да стане гладка, мека и лепнеща.

Когато започне да се оформя на топка и по дъното се появи бяла коричка, значи тестото е готово. Става за около 10-тина минути. После го оставяме да се охлади на стайна температура.

Щом е готово сипваме с лъжица топчета от сместа в предварително застлана с хартия за печене тава. За да не залепва сместа по лъжицата я потапяме в студена вода. Печем кашкавалките в предварително загрята на 180 градуса фурна, до златисто При мен 30 минути). Вкусни са както топли, така и студени.