Друсан кебап с лук и червена чушка

Друсан кебап с лук и червена чушка – традиционно българско ястие, което се отличава с уникалния си вкус и аромат! Простичка рецепта, както го приготвяме у дома – само с три продукта, но изключително вкусно! Как става?

Необходимите ни продукти са:

• шарено свинско месо – около 800 гр. до килограм
• лук – 3-4 глави (в зависимост от големината)
• червена чушка – 1 бр.

И подравките които аз използвам:

• черен пипер
• червен пипер
• суха чубрица
• стрък пресен магданоз
• сол и олио за пържене

Друсан кебап – стъпки по приготвянето:

Най-напред започваме с избора на месото. Добре е то да е само охладено, от врат и да има мазнинка по него. Може да ползваме също и ребра, както аз в случая.

Какво следва, след като добре сме почистили, измили и подсушили месото:

1. Нарязваме го на средни на големина хапки.
2. Почистваме и нарязваме зеленчука. Лука на полумесеци, а чушката на дребни парчета или ивици.
3. Слагаме олио в дълбока тенжера и след като загрее сипваме вътре лука да се запържва. След минутка добавяме и червената чушка.
4. Венага след това слагаме месото и подправките. Поставяме капака и оставяме котлона на средна степен.
5. Защо е друсан кебап? Ястието не се бърка! През минута-две се хваща похлупака и тенджерата се раздрусва. Продължаваме до готовност.
6. Сервираме топло със стрък пресен магданоз.

Добър апетит! Насладете се!

Димитър Петров

снимки: (автора)

Още за любителите на свинското: Пролетен гювеч с ребърца на фурна