Пилешки трътки в бирена панировка – хрупкава текстура и богат вкус. Едно прекрасно мезе. Бирената панировка придава на месото невероятен аромат и златиста коричка, която ще задоволи всеки апетит. Моята рецепта е лесна, а резултатът ще ви впечатли!
Вкусна рецепта за пилешки трътки в бирена панировка
Необходими съставки:
- пилешки трътки – 500 гр.
- брашно – 100 гр.
- бира – около 100 мл.
- яйца – 2 бр.
- олио за пържене
- сол
- черен пипер
- лют червен пипер (по желание)
Начин на приготвяне:
Подготовка на пилешките трътки: Сложете пилешките трътки да се посварят за 10-тина минути. После ги почистете старателно (перца, косми и др.) и ги измийте и подсушете.
Подготовка на панировката: В подходяща купа сложете брашното, чукнете яйцата вътре и разбъркайте. Добавете постепенно и бирата, докато получите смес, малко по-гъста от боза. Към сместа прибавете солта и подправките и разбъркайте.
Панировка: Загрейте олио в подходящ тиган на среден огън. После вземате всяка пилешка трътка и я потопете в сместа, след което я сложете да се пържи. За по удобно и да не цапа, аз набождам всяка трътка с клечка за зъби. Потапям я и после я изнизвам в тигана.
Готвене: Пържете панировките в загрятото олио по около 3-4 минути от всяка страна, или докато станат златисти и хрупкави. Изкарайте ги върху кухненска хартия да се обере излишната мазнина. Може да ги сготвите и на фурна, на 200°C за около 25-30 минути, като ги обърнете по средата на печенето, за да станат равномерно златисти.
Сервиране: Сервирайте пилешките трътки горещи, с любимия си сос (например сос от кисело мляко или барбекю) и гарнитура по избор. Насладете се на вкусната домашна храна!
Димитър Петров
снимки: (автора)
Още за любителите на пилешко: Пилешки дробчета в масло и доматен сос
Пилешки гърди с картофи и гъби на фурна - ястие, което съчетава в себе си нежното месо на пилето, сочността Read more
Яхния с пилешко месо и картофи на фурна - една от ония манджи, които са традиция за българската кухня и Read more