Шишове от свинско месо на барбекю

Шишове от свинско месо на барбекю със суха марината. Ястие, което предлага невероятен вкус и аромат, идеално за летните вечери и събирания с приятели и семейство. Приготвянето им е не само лесно, но и изключително забавно. В следващите стъпки ще ви представя проста и вкусна рецепта за шишове, които стават не само вкусни, но и визуално привлекателни. Разбира се, ще има и апетитен сос към тях! Да започваме!

Какви продукти и подправки са ни необходими:

свинско месо от врат (предпочитам да е шарено) – около килограм-килограм и двеста

За маринатата:

кромид лук – 3 глави
зехтин или олио – 2 с.л
риган – 1 с.л.
черен пипер
сол

За соса:

майонеза – 200 гр.
горчица – 2 с.л.
оцет ябълков – 1 с.л.
чесън – 1-2 скилидки
черен пипер – 1 к.л.
лют червен пипер – 1 к.л. (по желание)
сол

Начин на приготвяне:

Започваме с месото, което почистваме, измиваме и нарязваме на едри хапки. После нарязваме на едри шайби лука. Вземаме голяма купа или друг подходящ съд и смесваме всичко вътре. Лук, месо, подправки и сол на вкус. Тук е мястото да спомена, че маринатата си е мое творение, така че ако нещо не ви допада може да променяте. Когато всичко е добре разбъркано, слагаме една чиния отгоре и върху нея нещо тежко, за да притиска месото. Аз слагам друга купа с вода.

Така приготвено го оставяме за 1-2 часа в хладилника, или докато приготвим барбекюто. През това време можем да си приготвим и соса, като смесим горните съставки в подходяща съдинка. Време е за печенето. Нанизваме месото на дълги метални шишове и слагаме над жарта. Печем до готовност, като често го обръщаме, за да се изпече равномерно.