Пълнено пиле с ориз и гъби на фурна

Пълнено пиле с ориз и гъби на фурна – истински празник за сетивата! Ястие, което наистина се получи и изпитах удоволствие от храната! Представете си ароматна плънка, съчетаваща нежни гъби и перфектно сварен ориз, която придава уникален вкус на сочното пилешко месо. Прекрасната хрупкава коричка, образувала се след бавното печене, ще ви накара да се върнете отново и отново към тази рецепта. Пригответе се да впечатлите семейството и приятелите си с ястие, което не само ще задоволи апетита, но и ще остави незабравими спомени!

Продуктите, които са ни необходими:

• едно цяло пиле – около 1,5 кг.
• гъби печурки – 250 гр.
• ориз – 150 гр.
• лук – една средна глава
• пресен лук – един стрък
• пресен джоджен – няколко стръкчета (при липса, може да се ползва сух – 1 ч.л. равна)
• червен пипер – 1 ч.л.
• сол на вкус
• олио
• масло за намазване

Как приготвяме пълнено пиле с ориз и гъби:

Като първа стъпка е да си приготвим продуктите. Добре ще е, ако пилето е охладено и не се нуждае от размразяване.

Почистваме го добре, измиваме и подсушаваме. Ако можем да го опърлим, не трябва да пропускаме тази възможност. Ароматът става друг, а и самото почистване е по-добро. Подготвяме и останалите продукти и започваме, като загряваме олио в дълбок тиган и слагаме най-напред лука да се запържва. След 1-2 минути прибавяме гъбите и посоляваме. Запържваме още 2-3 минути и слагаме и ориза. Пържим докато ориза стане стъклен. Накрая слагаме джоджена и червения пипер, доливаме 200 мл. вода и оставяме да покъкри на тих огън, като от време на време разбъркваме. Пробваме и при нужда добавяме сол.

Малко преди ориза да поеме всичката течност, сваляме тигана от котлона и по възможност го похлупваме и оставяме настрана.

Като поизстине малко започваме да пълним пилето. Напълваме го добре и слагаме в тавата за печене. Натриваме го с малко масло, посоляваме, сипваме един пръст вода в тавата и във фурната. Печем на 180 градуса на средното ниво на фурна с вентилатор до зачервяване. По време на печенето намазваме на два пъти пилето с масло, за по-хрупкава коричка и приятен златист цвят.

Добър апетит!

Димитър Петров

Още за любителите на печеното пиле: Пиле на бутилка – изключително популярно и също толкова вкусно