Телешки дроб с лук на тиган

Телешки дроб с лук на тиган – идеалният избор за питателно и вкусно ястие. Нежен, с мека текстура и аромат, който ще впечатли и най-придирчивите. Черният дроб е богат на желязо и витамини, което го прави отличен избор за здравословно хранене. Ястие, приготвено бързо и лесно. Как става?

Необходимите ни продукти:

• телешки черен дроб – 500-600 гр.
• кромид лук – 2-3 средни глави
• прясно мляко – да покрие дроба при накисването
• брашно за овалване
• масло – 2 с.л.
• малко олио
• черен пипер
• сол
• пресен магданоз – по желание

Как приготвяме телешки дроб с лук на тиган:

Започваме, като добре почистваме дроба, премахваме ципата и нарязваме на средни парчета. Аз най-напред го режа и след това махам ципата. Просто така ми е по-лесно.

Слагаме го в подходяща купа и го заливаме с прясното мляко (да го покрие). Оставяме да престои в хладилника за 10-15 минути или до един час. После вадим дроба и го подсушаваме. Подправяме от двете страни със сол и черен пипер и овалваме парчетата в брашното. Сега вземаме подходящ тиган, разтапяме маслото и го загряваме. Слагаме дробчетата да се запържат, като преди да ги пуснем в тигана ги изтупваме от излишното брашно. Пържим за по 3 минути от всяка страна, докато сменят цвета си. Изваждаме ги настрана, добавяме малко олио и слагаме лука. Готвим, докато омекне, след което връщаме и дроба. Така заедно ги готвим още 1-2 минути, като периодично разбъркваме.

Нашият пържен дроб е готов. Сервираме ястието топло, като преди това по желание, можем да поръсим с пресен ситно нарязан магданоз. Добър апетит! Насладете се!

Димитър Петров

Може да се интересувате още от: Пилешки дробчета на скара