Къдрава баница с масло яйца и сирене

Къдрава баница с масло, яйца и сирене – изпробвана многократно рецепта за пухкава баница. С хрупкава коричка, мека въздушна текстура и уникален вкус. Независимо дали я сервирате за закуска, следобедно хапване или за специален повод, тя винаги ще бъде добре дошла на масата. Да се потопим в магията на българската кулинария!

Необходимите ни продукти са:

• кори за баница – 1 пакет
• яйца – 4-5 бр. в зависимост от размера
• сирене – 250 гр.
• прясно мляко – 200 мл.
• вода – 200 мл. (по-добре е газирана или лимонада)
• олио за намазване на корите
• масло – около 30-35 гр.
• щипка сол

Как приготвям къдрава баница с масло, яйца и сирене:

Започваме, като добре намасляваме тавата в която ще печем баницата. После вземаме една кора и след като я понамачкваме я слагаме в тавата. Втората кора, също намачкана я слагаме до първата. Ако тавата ни е по-голяма, или правоъгълна, слагаме още една кора. Така стават три кори на ред. Ако са добре намачкани се хващат идеално, особено в правоъгълна тава. Сега наръсваме отгоре от предварително натрошеното сирене.

Ако някой обича повечко, може да увеличи пропорцията от рецептата. Така продължаваме да редим намачканите кори и да ги поръсваме със сирене, до изчерпване на количеството. Накрая завършваме с ред кори, отново намачкани.

Време е да приготвим заливката. Разбъркваме в подходяща купичка яйцата с прясното мляко, водата и щипка сол. С тази смес заливаме баницата, като е добре предварително да я нарежем на парчета. Отгоре слагаме малки кубчета масло и сме готови за печене. Печем в предварително загрята до 180° фурна в ниската част за около 30-35 минути, или докато се зачерви и стане златиста.

Нашата къдрава баница с масло, яйца и сирене е вече готова. След изваждане е добре да я напръскаме с малко вода и да я покрием с чиста кърпа за около 10-15 минути. Сервираме топла!

Димитър Петров

снимки в публикацията: (автора)

За любителите на тестените изделия още: Баница с оранжада