Млечна баница със сирене

Млечна баница със сирене – стъпка по стъпка. Лесна рецепта с готови кори. Изключително сочна и вкусна баница, винаги актуална и любима на много от нас. Мой прочит на една от класическите рецепти за баница от българската национална кухня. Какво ни е необходимо и как се приготвя?

Необходими продукти:

• точени кори – един пакет (400 гр.)
• краве масло – едно пакетче – 125 гр.
• прясно мляко – 800 мл. – 1 литър
• захар – 1 ч.л.
• яйца – 4-5 бр. в зависимост от големината
• сирене – около 200 гр.
• едно пакетче ванилия

Начин на приготвяне на млечна баница със сирене – стъпка по стъпка:

Като първа стъпка е добре да разтопим маслото, на водна баня, или пък в микровълновата. После взимаме тавата за печене и я намазваме обилно с краве масло. Следващата стъпка е поставянето на корите.

На дъното слагаме два листа точени кори, намазваме ги с масло. Продължаваме с нова кора, която също намазваме. При поставянето на корите леко ги намачкваме, за да има въздух между тях. Краищата прегъваме към вътрешността на тавата. Когато достигнем средата, слагаме от предварително натрошеното сирене. Продължаваме да редим корите, намазани с масло, докато свършат. Последната кора също намазваме. Следващата стъпка е да нарежем нашата млечна баница със сирене. С остър нож правим няколко разреза и преминаваме към печенето. Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20-25 минути, или докато корите придобият златист цвят. Докато баницата е във фурната предприемаме следващата стъпка. Загряваме млякото със захарта. Отделно разбиваме за кратко с тел яйцата, които постепенно смесваме с топлото, но не горещо мляко. Добавяме и ванилията. Изваждаме златисто изпечените кори и ги заливаме с яйчената смес. Печем още 20 минути на 180°, след което изваждаме баницата от фурната и покриваме тавата с чиста кърпа. Нашата млечна баница със сирене е вече готова. Приятен апетит!

Димитър Петров

За любителите на тестени изделия: Сладка вита баница с тиква