Шарени мини кексчета (мъфини)

Шарени мини кексчета – бързи и лесни, с различен аромат и визия. Чудесна идея, за следобедното кафенце, за закуска в офиса, или пък за хапване по пътя. Симпатични малки мъфини с превъзходен вкус! Истинско сладко изкушение!

Необходими продукти за мъфини:

• яйце – 2 бр. (на стайна температура)
• захар – 1 водна чаша
• олио – 1 водна чаша
• прясно мляко – 1 и 1/2 чаша
• брашно – 2 водни чаши
• 1 пакетче ванилия
• 1 пак. бакпулвер
• какао, шоколад, счукани на ситно ядки, шарени пръчици и всичко друго, което може да се ползва като украса

Шарени мини кексчета. Начин на приготвяне:

Започваме със сухите съставки. В подходяща купа, пресяваме брашното, добавяме бакпулвера и разбъркваме. После разбиваме яйцата, заедно със захарта. За по-лесно може да ползваме миксер. Като продължаваме да разбиваме, сипваме също олиото и прясното мляко. Сега започваме малко по малко да добавяме и пресятото брашно. Бъркаме сместа за нашите мъфини непрекъснато. Когато сместа е готова идва моментът да решим какви кексчета ще правим. Можем да разделим сместа на две или три и да ги направим различни. В едната част можем да добавим парченца шоколад, в другата ядки или стафиди и т.н. После идва моментът на печенето. Вземаме формата за мъфини и слагаме във всяко гнездо по една от специалните хартийки. Изсипваме сместа за нашите мини кексчета във формичките, като запълваме на ¾ от обема, за да не прелеят при печенето.

Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна с вентилатор, на средното ниво. За готовност пробваме с клечка за зъби.

Готовите мини кексчета може да украсим със шарени пръчици, пудра захар, парченца ядки, или просто да импровизираме.

Да ви е сладко!

Naz Yusuf

снимки: (автора)

Може да ви инересува още: Бисквитена торта с пасти