Пилешки дробчета на скара

Пилешки дробчета на скара или грил тиган – невероятен аромат и запомнящ се вкус! Лесна рецепта за шишчета от пилешки дробчета. Едно прекрасно мезе, гарнирано със свежа салата. Как се приготвят?

Необходими продукти:

пилешки дробчета – 500 гр. (за предпочитане охладени)
сол
пресен магданоз или копър за поръсване

За марината:

зехтин или олио – 2 с.л.
соев сос – 2 ч.л.
лимонов сок – 1 ч.л. от прясно изцеден лимон
черен пипер

Начин на приготвяне на пилешки дробчета на скара:

Започваме със старателното почистване и измиване на дробчетата. После ги оставяме да се оцедят. В подходяща купичка смесваме продуктите за марината. Добавяме дробчетата и разбъркваме. В тази смес е добре дроба да престои поне около 15-20 минути. Следва да нанижем на шишчетата, парчетата дроб. Печем на добре загрята скара или грил тиган, от всички страни до зачервяване.

Не слагаме сол. Дроб се соли след като приключи топлинната обработка. Солта втвърдява не само пилешкия дроб, а и всички останали видове. Тайната на свежите и пухкави пилешки дробчета на скара е в честото обръщане при печенето. Гoтoвитe шишчeтa поръсваме cъc coл, чepeн пипep и пpeceн копър или мaгдaнoз.