Гъби със зеленчуци на тиган

Гъби със зеленчуци на тиган – любимото ми безмесно ястие! Прекрасно изглеждащо, с неповторим вкус и аромат! По принцип обичам месото, но тези гъби със зеленчуци са просто несравними! Как се приготвят?

Необходими продукти:

• гъби печурки – около 400-500 гр.
• лук – една голяма глава (може да сложим и един-два стръка пресен, за цвят)
• червена пиперка – 1-2 бр. в зависимост от големината
• жълта пиперка – 1-2 бр.
• морков – 1 бр. среден
• чесън – 1 скилидка (по желание)
• пресен магданоз
• сол на вкус

За соса:

• захар – 1 с.л.
• оцет – 1 с.л.
• соев сос – 2 с.л.
• кетчуп – 1 с.л. с връх (по желание може да се ползва пикантен)

Начин на приготвяне:

Най-напред се заемаме с почистването на зеленчуците. Почистваме, измиваме и нарязваме всичко на по-едричко. Гъбките на 4-5 части, в зависимост, колко са големи.

После в подходящ дълбок тиган загряваме малко олио и започваме да пържим гъбите. Пържим докато изври течността която отделят. Добавяме лука и останалите зеленчуци и продължаваме да пържим, като често разбъркваме! Трябва да се запържат и добре да омекнат! Малко преди готовност, слагаме ситно нарязания магданоз и овкусяваме. Накрая, когато останат само на мазнина, сипваме и соса, който предварително сме приготвили.

Разбъркваме и след 1-2 минутки ги сваляме от огъня. Нашите гъби със зеленчуци на тиган са готови! Прекрасно хапване, което може да се ползва и като гарнитура! Приятен апетит!

Димитър Петров

снимки: (автора)

Още за любителите на гъбки: Пълнени гъби с бекон и кашкавал – богатство на вкусове и текстури