Пълнени червени чушки с кайма и ориз на фурна

Пълнени червени чушки с кайма и ориз на фурна – едно от най-обичаните български ястия! Храна, която винаги приготвяме с удоволствие. Едва ли има домакиня, която да не знае, или да няма свой вариант за това ястие, но аз ще споделя моята рецепта! Какво ни е необходимо и как става?

Необходимите продукти са:

• чушки – 8 бр. (по възможност червена капия)
• лук – една средна глава
• кайма – 400 гр. смес
• ориз – 100-120 гр. (около половин ч.ч.)
• морков – 1 бр.
• червен пипер – 1 ч.л.
• доматен сок – 100 мл.
• магданоз
• чубрица
• олио – 6 с.л.
• сол на вкус

Начин на приготвяне на пълнени червени чушки с кайма и ориз на фурна:

Най-напред почистваме чушките от семето, като всяка посоляваме отвътре.

После нарязваме на ситно лука, а моркова на дребни кубчета. Загряваме олио в подходящ тиган и запържваме зеленчуците за две-три минути на умерен огън. Слагаме след това каймата и запържваме, докато стане на трохи. Веднага след това добавяме добре измития и подсушен ориз. Запържваме,  докато стане „стъклен“, прибавяме червения пипер, подправките и около 150-200 мл. гореща вода. Добавя се доматения сок и сместа се оставя на слаб огън, докато оризът поеме водата.

Когато сместа е готова, изчакваме леко да се охлади и с нея напълваме чушките! Готовите чушки подреждаме в намазнена тава за печене. Поръсваме ги отгоре със сол и заливаме с около един пръст вода. Пекат се на 180° в предварително загрята фурна за около 40-45 минути на средното ниво на печка с вентилатор.

Сервираме с купичка кисело мляко и домат по желание! Добър апетит!

Димитър Петров