Бавно печени свински ребра на фурна

Бавно печени свински ребра на фурна – истинско кулинарно изкушение! Крехки, направо се разпадат! С подходяща гарнитура са просто деликатес! Как се приготвят?

Необходими продукти:

• свински ребра – около килограм и половина – (по възможност само охладени и с повечко месце, разбира се)
• олио – 50-60 мл.
• червен пипер – 1 ч.л.
• черен пипер – 1/2 ч.л.
• чубрица – 1 ч.л. (или на вкус)
• сол
• розмарин – 2-3 стръкчета
• чесън – 2-3 скилидки (по желание)

Начин на приготвяне на бавно печени свински ребра:

Започваме с подготовка на месото. Измиваме го добре, и после старателно го подсушаваме. После си подготвяме марината! В подходяща купичка слагаме около 50-60 мл. олио. В олиото добавяме червения пипер, черния пипер и чубрицата. Разбъркваме сместа до хомогенност, която представлява, като рядка кашица. Сега идва важното. Всички ребра се натриват с ръце с подготвената смес. След това се осоляват от всички страни и се подреждат в тавата за печене.

Преди да сложим да се пекат, добавяме и около чаша вода (около един пръст) в тавата. Остава да загърнем добре тавата с домакинско фолио и слагаме във фурната. Печем на 170-180 градуса, на средното ниво на фурна с вентилатор за около 2 часа и половина, до три. След като изминат 2-та часа, изваждаме тавата и поглеждаме до къде сме с приготвянето. В този момент добавяме и 2-3 стръка розмарин. Затваряме отново и допичаме, колкото е необходимо. След изваждане, може да оставим ребрата за около 15-20 минути в тенджерка под капак, да се позадушат!

Сервираме, докато са топли с подходяща гарнитура! Добър апетит!

Димитър Петров

снимки: (автора)

Може да прочетете още: Пържоли с бира на фурна