Спагети с кюфтета и доматен сос

Спагети с кюфтета и доматен сос – супер вкусно! По италиански, тази рецепта е много лесна за изпълнение, и изключително подходяща за всеки сезон! Какво ни е необходимо и как се приготвя?

Необходими продукти за 4 порции:

• спагети – една опаковка – 400 гр.

За кюфтенцата:

• кайма смес – 400-500 гр.
• прясно мляко – 50 гр.
• 2 филийки хляб
• яйце – 1 бр.
• лук – половин глава
• магданоз (по желание)
• сол и черен пипер на вкус

За соса:

• краве масло  – 1 с.л.
• зехтин или олио – 1 с.л.
• лук
• скилидка чесън
• доматен сок – 250-300 мл. или настъргани домати
• червен пипер – 1 ч.л.
• сол и черен пипер на вкус
• ако се ползва доматено пюре е добре да се добави и щипка захар
• магданоз (по желание)

Начин на приготвяне на спагети с кюфтета и доматен сос:

Най-напред да си подготвим каймата. Омесваме я по познатия начин с хляб, яйце, 1/2 глава ситно нарязан лук, малко прясно мляко и я овкусяваме. Когато е готова я оставяме настрани и се захващаме със соса. Слагаме маслото и захтина (олиото) в дълбок тиган (или най-добре тенджерка), да се загреят, след което добавяме лука, а след него и чесъна да се запържват. Когато поомекнат сипваме доматения сок (настърганите домати). Сосът трябва до поври около 20-тина минути, да се посгъсти, през което време можем да си изпържим кюфтетата.

Оформяме кръгли кюфтенца с предпочитана големина и ги изпържваме от всички страни.

Вадим соса и слагаме готовите кюфтенца в него. Разбъркваме и сме готови. Спагетите приготвяме според указанието на опаковката. Когато са готови ги оцеждаме и разпределяме в подходящи чинии. Добавяме кюфтетата със сос и сервираме! По желание може да поръсим с магданоз или мащерка!

Димитър Петров

Може да прочетете още: Сочни кюфтета от мляно месо