Стек от патладжан с домати, шунка и сирене

Стек от патладжан с домати, шунка и сирене – истинско кулинарно изкушение! Превъзходно ястие по идея от италианската кухня! Как става?

Необходими продукти:

• патладжани – 2 бр. (от тях излизат 3-4 стека, зависи колко са големи)
• един-два домата
• сирене – 100 гр.
• кашкавал – настърган – около 100 гр.
• шунка – около 100 гр.
• олио за пържене
• сол на вкус
• пресен магданоз

Начин на приготвяне:

Започваме с подготовка на патладжаните. Нарязваме ги на кръгчета с дебелина 3-4 мм. Ако са от горчивите ги оставяме да се оцедят.

След това е добре да запържим патладжаните за по 1-2 минутки от всяка страна, за да омекнат. Поръсваме с малко сол и черен пипер (по желание). През това време можем да си нарежем на тъничко, сиренето, шунката и домата. Щом са готови патладжаните, започваме да сглобяваме стековете. Намазваме тавичката в която ще ги печем и слагаме от най-големите кръгчета най-отдолу. Върху всяко кръгче поставяме по малко домат, тънки листчета сирене и шунка. Добавяме също по мъничко и от настъргания кашкавал. Редим така до привършване на патладжана и другите продукти.

Така подготвени стековете влизат във фурната. Печем на 190-200 градуса, докато се запекат и добият приятен кафеникав отенък.

Нашият стек от патладжан с домати, шунка и сирене е готов. Украсяваме с клонки магданоз и сервираме! Добър апетит!

Димитър Петров