Домашни мекици с мая

Домашни мекици с мая – пухкави и много вкусни. Просто няма по-хубава закуска (поне за мен)! Закуска която си заслужава да се опита. Рецептата е изпълнявана многократно, а мекиците се приготвят изключително бързо и лесно!

Необходими продукти:

• кисело мляко – половин кофичка (200 гр.)
• яйце – 1 бр.
• мая – 10 гр.
• вода – около 100 мл. (топла)
• сода бикарбонат – 1 ч.л.
• захар – 1 щипка
• олио – 1 с.л.
• брашно – за меко тесто (колкото поеме – около 500-600 гр.)
• олио за пържене

Начин на приготвяне на домашни мекици с мая:

Най-напред разтваряме маята в топлата вода с щипка захар и оставяме да се активира. Разбъркваме с вилица содата с киселото мляко да шупне. В подходящ съд (дълбока купа), смесваме всичко (водата с маята и разтворената в киселото мляко сода). После чукваме яйцето, слагаме също солта и олиото. Добавяме брашно и с ръце започваме да месим. Размесваме, като добавяме по малко брашно, докато се получи меко тесто за мекици. Оставяме го на топло да втаса, за около час и половина, или докато удвои обема си. От тестото с намазнени ръце се късат парчета, оформят се топчета и с помоща на дланите се раздърпват в кръг, така, че да се получи класическата форма на мекици.

Пържат се в сгорещена мазнина и от двете страни до златисто. Готовите изваждаме едно върху друго в подходяща чиния!

Сервираме ги топли със сирене, сладко или според различните предпочитания. Можем да поръсим с пудра захар. Съберете семейството или приятелите си, и се насладете на тази вкусотия – няма как да сбъркате! Приятно хапване!

Димитър Петров

снимки: (автора)