Традиционен миш-маш

Традиционен миш-маш с лук, чушки, домати, сирене и яйца. Ами това се готви през лятото. Една бърза и вкусна вечеря! Ястието няма точни пропорции (както е и името му), затова тук ще намерите основните!

Необходими продукти, пропорциите на които могат да се променят според нашите предпочитания:

• лук – една глава
• пресен лук – 2 стръка
• зелени чушки – 5-6 бр.
• една червена чушка – за цвят и по-умерен вкус
• домати – 1-2 в зависимост от големината
• твърдо сирене – 150-200 гр.
• яйца – 5-6 бр.
• пресен магданоз
• олио или около – 30-40 гр. масло
• сол на вкус (ако е необходимо, понеже сиренето е солено)

Начин на приготвяне на традиционен миш-маш:

Като първа стъпка, най-напред трябва да си приготвим продуктите, да почистим и измием зеленчуците.

После махаме семките и дръжките на чушките и ги нарязваме на пърчета. Хубаво е да обелим и доматите, като ги попарим за малко във вряла вода. Поставяме на котлона дълбок тиган с мазнината и започваме от лука. Запържваме, като след малко добавяме и чушките. Готвим на средна степен на котлона. Когато поомекнат (след около десетина минути) добавяме и нарязаните на дребни кубченца домати.

Така оставяме сместа вече на слаб огън, докато водата на доматите изври и зеленчуците останат почти само на мазнина. Следва да добавим предварително натрошеното сирене и яйцата. Манджата се готви, докато яйцата стегнат! Към края добавяме и нарязания на ситно магданоз.

Сервираме топло! Добър апетит!

Димитър Петров

снимки: (автора)

Още вкуснотии: Пържени чушки с доматен сос и чесън