Кьопоолу с майонеза

Кьопоолу с майонеза – вкусно предястие по домашна българска рецепта! Чудна разядка от печени патладжани, пиперки и чесън, подправена с майонеза! Как да си приготвим това кулинарно удоволствие? Какво ни е необходимо и как става?

Необходими продукти:

• патладжани – 3 бр.
• зелени пиперки – 2 бр.
• червена пиперка – 1 бр.
• чесън – 3-4 скилидки (който обича може да сложи повече)
• олио или зехтин – 1 с.л
• оцет – 1/2 с.л.
• сол
• майонеза – 3 с.л.
• пресен магданоз

Начин на приготвяне:

Като първа и най-важна стъпка е да изпечем патладжаните и чушките. Изпичаме зеленчуците добре от всички страни, след което, когато са готови ги изваждаме в тенджера с капак, за да се задушат. Така после по-лесно се обелват.

След като вече могат да се пипат спокойно с ръце ги обелваме. Добре е да ги оставим за десетина минути в съд под наклон, за да се оцедят. После в подходяща купа ги нарязваме на ситно. Прибавяме и предварително нарязания пресен магданоз. Неговото количество е по предпочитание. Накрая добавяме настъргания или пресован чесън, овкусяваме и разбъркваме.

Сега вече е ред на майонезата. Добавяме по малко и разбъркваме. Аз добавям 3 с.л. но в зависимост от това, кой колко обича майонеза може сам да прецени. Нашето кьопоолу с майонеза е готово.

Добре е преди консумация да се охлади!

Ели Димитрова

снимки: (автора)

Може да прочетете още: Салата от цели печени чушки