Шоколадово брауни

Шоколадово брауни – на едно от първите места сред любимите сладкиши с шоколад! Браунито е разработено в Съединените щати в края на 19 век и е популяризирано там през първата половина на 20 век. В интернет е пълно с различни вариации на рецепти за брауни. Някои включват ядки, глазура, парченца шоколад или други съставки. Моята рецепта е нетолкова сложна и става буквално за 10 минути. И така.

Как да си направим шоколадово брауни?

Бързо и лесно, стъпка по стъпака!

Необходимо:

• яйца – 2 бр. (добре е да са големи и на стайна температура)
• 150 гр. захар /1 ½ ч.ч./
• 160 гр. брашно
• 60 гр. какао
• 125 гр. (едно пакетче) разтопено и изстинало краве масло
• 100 гр. (1 брой) шоколад
• сода бикарбонат – 1 к.л.
• една ванилия на прах
• щипка сол

Моят начин на приготвяне:

Още в началото бързам да поясня, каква е разликата между сладкиша направен с олио и този с масло. С олио: Получава се по-лепкав при дъвчене сладкиш, с по-хрупкави краища и по-хрупкава коричка отгоре. С масло: Браунито е по-меко и с топяща се в устата текстура. И така, аз избрах втория вариант за моето шоколадово брауни.

• Като първа стъпка разтапяме маслото и го оставяме настрана да изстива.
• В купа пресяваме брашното, заедно с какаото, добавяме солта, содата и ванилията. Разбъркваме.
• В друга купа слагаме разтопеното масло, което вече се е охладило, сипваме захарта и ги разбъркваме да се смесят. Не ни е нужен миксер. Бъркаме с домакинска тел или вилица! Чукваме вътре двете яйца и отново разбъркваме!
• Към тази купа с течната смес добавяме сухата, разбъркваме добре, така че съставките да се смесят равномерно. Остава да добавим шоколада, нарязан на ситно или настърган на рендето и сме готови.
• Включваме фурната да загрее на 180 градуса, като през това време слагаме сладкиша в тава, застлана предварително с хартия за печене. Тавата не трябва да бъде по-голяма от 22 до 24 см.
• Печем на 180 градуса за около 25 минути. Сладкишът трябва да остане леко влажен и сочен.

Да ви е сладко!

Димитър Петров

снимки: (автора)

Още сладичко: Шоколадов крем само с 3 съставки