Пилешко филе с гъби и сметана на фурна

Пилешко филе с гъби и сметана на фурна – популярна рецепта, за която всяка домакиня има свой вариант. Изключително вкусно – комбинация при която добавяме и малко кашкавал. Какво ни е необходимо и как се приготвя?

Необходими продукти:

• пилешки гърди – 500 гр.
• гъби – около 400 гр. (може да ползваме различни видове за по-богат вкус и аромат)
• лук – една глава
• лук пресен – 2-3 стръка за цвят (по желание)
• краве масло – 30-40 гр.
• чесън – 2-3 скилидки
• готварска сметана – 200 гр.
• кашкавал – 150 гр. (настърган)
• черен пипер
• сол
• мащерка
• магданоз

Начин на приготвяне:

Като първа стъпка е да си приготвим продуктите. Измиваме и нарязваме гъбите на едри парчета, лука на ситно, а пилешкото месо на средни на големина хапки. Хапките осоляваме и подправяме с малко черен пипер.

След като сме приготвили всичко, преминаваме към готвенето. В голям дълбок тиган или в тенджера загряваме маслото и изсипваме лука и чесъна да се запържват.  Добавяме и пилешките филенца и гъбите, като често разбъркваме. Запържваме, докато хапките променят цвета си, а лукът поомекне.

Всичко това изсипваме в тавичка (аз използвам стъклена) за печене. Прибавяме сметаната и настъргания кашкавал и разбъркваме. Овкусяваме, ако е нужно, подправяме и слагаме във фурната.

Печем в предварително загрята фурна с вентилатор на 190-200 градуса, докато сметановият сос се сгъсти до желаната от нас консистенция. Нашето пилешко филе с гъби и сметана на фурна е готово – не само вкусно, а и много ароматно и засищащо!

Ели Димитрова

снимки: (автора)

Още за любителите на пилешкото: Пилешки дробчета в масло и доматен сос