Френски палачинки

Френски палачинки – меки и тънки като дантела. Френската палачинка е по-тънка, подходяща както за закуска, така и за десерт със сладък пълнеж. Перфектната закуска през почивните дни.

Необходими продукти:

• брашно – 1 ч.ч.
• захар – 1 ч.л.
• сол – една щипка
• бакпулвер
• ванилия на прах
• яйца – 3 бр.
• прясно мляко – 2 ч.ч.
• краве масло – 2 с.л. разтопено

Как се приготвят френски палачинки? Стъпка по стъпка:

Най-напред в подходяща купа пресяваме брашното. Слагаме към него и смесваме захарта, солта, бакпулвера и ванилията.

После в друга купа разбиваме яйцата и млякото (добре е да бъдат със стайна температура) с миксер. Прибавяме постепенно брашнената смес и разбиваме, докато получим гладка и еднородна консистенция. Прибавяме и разтопеното масло.

Печем в леко намаслен тиган с незалепващо покритие. Сипваме по малко от сместа, като веднага завъртаме тигана за да се разпредели тестото на тънък слой. Когато горната част на палачинката вече не е мокра и дъното стане светлокафяво (1 до 2 минути) обръщаме, докато другата страна също стане златиста (още около 1 минута). Продължаваме така до изчерпване на тестото. Стараем се палачинките да стават тънки.

Готовите палачинки се нареждат една върху друга, като всяка от тях се намазва отгоре с краве масло.

Сервираме палачинките с мед, шоколад, сметана или плодове по избор. Може да експериментираме и с различни пълнежи.

Страхотен аромат на масло и ванилия!

Димитър Петров

За любителите на тестените закуски: Гюзлеме със сирене