Пилешки хапки с чесново масло

Пилешки хапки с чесново масло на тиган. Прекрасно месо с неповторим аромат, което се топи в устата. Подходящо, както за мезе, така и като основно с гарнитура! Какво ни е необходимо и как се приготвя? Стъпка по стъпка!

Необходими продукти:

• пилешки гърди – 500 гр.
• брашно – 5-6 с.л.
• краве масло – 30-40 гр.
• олио за пържене
• сол на вкус
• черен пипер
• сух риган
• малко лимонов сок (примерно от 1/3 лимон)
• магданоз или пера от пресен лук за украса (по желание)

Начин на приготвяне:

Най-напред почистваме, измиваме и подсушаваме месото. После го нарязваме на средни на големина хапки. Слагаме хапките в подходяща купа, овкусяваме ги със сол и черен пипер. После сипваме отгоре 4-5 с.л. брашно и разбъркваме, така че хапките добре да се набряшнят.

Продължаваме, като загряваме олио в тиган и запържваме хапките. Пържим на средна степен на котлона за да не прегорят. Когато се зачервят леко, са готови. Изваждаме ги и оставяме настрана.

Следва да приготвим чесновото масло. За целта нарязваме на ситно 3-4 скилидки чесън, разтапяме маслото и ги сипваме вътре. Запържваме чесъна за около 2-3 минути и прибавяме 2 с.л. брашно. Разбъркваме и след минутка добавяме и половин чаена чаша вода. След като поври 1-2 минути (леко ще се сгъсти) , прибавяме и месото. Посоляваме, слагаме подправките (сухия риган и малко черен пипер) и изцеждаме вътре сока от 1/3 лимон.

Запържваме още 2-3 минутки, като разбъркваме, и нашите пилешки хапки с чесново масло са готови! Поднасяме ги топли, като по желание можем да украсим с перца от пресен лук или ситно накълцан магданоз. Към хапките може да добавим зелена салата или предпочитана гарнитура.

Димитър Петров

снимки: (автора)

Още за любителите на пилешкото: Пиле яхния с картофи