Пилешки бутчета в бирена панировка

Пилешки бутчета в бирена панировка – перфектното мезе за бирата, а защо не и като основно с предпочитана гарнитура. Рецептата е лесна за изпълнение, а месото става изключително крехко, леко пикантно и много вкусно! Как приготвям пилешки бутчета в бирена панировка?

Необходими продукти:

• пилешки бутчета – около килограм
• яйца – 2 бр.
• брашно – 100 гр.
• бира – 100 мл.
• сол
• други подправки по предпочитание (черен пипер, червен пипер, чесън на прах, чубрица…)
• лют червен пипер или Хариса за леко пикантен вкус – по желание
• олио за пържене

Начин на приготвяне:

Най-напред посваряваме (за около 10-15 мин.) пилешките бутчета. После ги изваждаме и задължително оцеждаме и подсушаваме. Хубаво е да се направи, защото остатъците от вода предизвикват обилни пръски при пърженето.

Продължаваме с направата на панировъчната смес. Слагаме брашното в подходяща купа и чукваме яйцата отгоре. Разбъркваме с домакинска тел или вилица. Продължаваме да бъркаме, като постепено добавяме и бирата. Добавяме също солта и подправките. Трябва да получим еднородна смес малко по-гъста от боза.

Загряваме олио в подходящ съд. Хубаво е да ползваме дълбок тиган, за да се панират в повече мазнина. Самите бутчета в последствие не остават мазни. Овалваме ги в сместа и пържим и от двете страни до златисто. Котлона не бива да е много силен, за да не прегарят. Поднасяме пилешките бутчета топли, като мезе или с гарнитура по желание.

Можем да добавим и резенче лимон и да поръсим със ситно накълцан пресен магданоз! Приятен апетит!

Ели Димитрова

снимки: (автора)

Още от същия автор: Пухкави катми по стара изпитана рецепта