Богата супа топчета

Богата супа топчета – вкусна, витаминозна и засищаща. Пълна със зеленчуци и малки топченца кайма – ухае прекрасно. Какво по-хубаво ястие в студените зимни дни? Какво ни е необходимо и как се приготвя?

Необходими продукти:

• кайма – 250-300 гр. за топчетата
• лук – 1 глава
• морков – 1-2 бр. в зависимост от големината
• картофи – 1-2 бр.
• една хубава червена пиперка
• може да прибавим шепичка грах, парченца карфиол или друг зеленчук
• малко гъбки печурки
• чубрица
• магданоз – пресен за поръсване
• олио около 50мл.
• фиде – една шепа
• брашно – 2 с.л. (за застройката)
• кисело мляко – 2 с.л. (за застройката)
• едно яйце (за застройката)
• сол на вкус

Начин на приготвяне:

Най-напред си омесваме каймата. Слагаме малко лук и подправки, месим и я оставяме в хладилника. После се заемаме със зеленчуците. Почистваме, измиваме и нарязваме всичко. Слагаме тенджерата с олиото да се сгорещи на котлона и в него запържваме нарязаните на дребно зеленчуци. Запържваме ги леко за около 5-6 минути.

Добавяме вода около 2-2,5 литра, посоляваме на вкус и оставяме да ври на тих огън. Когато картофите и морковите поомекнат добавяме предварително приготвените топчета, а след още 5 минути и фидето. След 10 минути нашата богата супа топчета е вече готова. Остава застройката. Традиционната супа топчета задължително се застройва! Самата застройка е класическия вид, който всички познаваме. Аз я правя с 1 яйце, 2 с.л. кисело мляко и 2 с.л. брашно. Разбърваме всичко, темперираме и добавяме към супата.

Накрая поръсваме с пресен магданоз! Добър апетит!

Димитър Петров

снимки: (автора)

За любителите на супата: Пилешка супа на баба